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円覚寺山内『佛日庵』にて、住職の高畠 宗一(たかはたけ そういつ)が坐禅を行います。
最初に、禅にまつわる食のお話、般若心経を大きな声で唱えるなどしてリラックスとストレス発散を行います。
続いて、坐禅のご説明をした後に、坐禅を開始。畳に座ってのご参加、椅子でのご参加、両方可能です(約60分)。
養生ごはん研究家の松丘 彩楽(まつおか さら)が四季をさらに６つにわけた「二十四節気」にあわせた体のととのえかたをお伝えします。
体の状態を知る「望診断(ぼうしんだん)」から自分の体の状態を知り、いたわる方法を学ぶことができます(約30分)。
松丘彩楽による養生ごはんをお召し上がりいただきます。
玄米、野菜、豆類など農薬や化学肥料に頼らない自然に近い環境でつくられた食材で、その生命力をとり入れます。
動物性食材、小麦粉、砂糖不使用。デザート含む全10品、お抹茶付き。一部、禅寺ならではの持鉢(じはつ。禅宗の修行僧が使用する器)に盛りつけしてお出しします。
葬儀、法事、仏教行事の傍ら、「お寺は信仰の場であると同時に、かつては文化活動を後押しする場所。そういった役割も見つめ直し、日本の文化を広く伝えていきたい」との想いで活動する一面を持つ。“本物の食を味わえる場所作り”に力を入れ、北鎌倉駅前の店舗『北鎌倉おむすび庵』をオープン。鎌倉の日本料理店『馳走かねこ』内にて、朝食と昼食限定店舗『鎌倉おむすび庵うどん部』も手がけている。
幼少期より栄養士の母の影響で食の大切さを学び、28歳のときに父のがん治療がきっかけでマクロビオティックに出合う。薬膳や漢方もとり入れながら、疲れやすさ、冷え性、むくみ、不眠、うつ等、さまざまな症状を自身が克服。その経験をもとに、オンラインにて『一汁一菜 養生ごはんアカデミー』を主宰。500名以上へ健康カウンセリングを行い、受講生は30代～70代と、幅広い年代から支持を得ている。那須にある『発芽酵素玄米と野菜の店 松おか』にて、米粉のヴィーガンスイーツを13年間担当。その他、銀座、湘南、鎌倉の飲食店へメニュー提供やカフェのプロデュース経験等を持つ。
〈食に関する主な資格〉
オーガニック健康カウンセラー
アンチエイジング料理プランナー
オーガニック料理ソムリエ
オーガニック野菜にぎり寿司マスター
オーガニックお手当マイスター
オーガニックお手当アロマクリエイター
食品添加物エキスパート
ナチュラルフードコーディネーター
禅とマクロビ
駐車場 ： なし(近隣に有料駐車場あり)
『佛日庵』寺庭／『北鎌倉おむすび庵』 広報・高畠 薫
電話番号：0467-55-8134 (北鎌倉おむすび庵)
メールアドレス：zen.macrobi@gmail.com
